Votre brunch d'inspiration sicilienne à la carte près de Saint-Étienne
Trouver un brunch à Saint-Étienne qui ne soit pas un buffet à volonté n'est pas si simple : la plupart des adresses de la ville jouent la même carte, autour de 20 à 30 € par personne. Chez Pizz'à Vitto, le dimanche se compose à la carte, plat par plat, avec une inspiration sicilienne assumée jusque dans le café et les produits italiens. Voici ce que propose ce brunch, d'où vient l'idée, et tout ce qu'il faut savoir avant de réserver.
Le Brunch d'inspiration sicilienne Pizz'à Vitto : c'est quoi ?
Le brunch Pizz'à Vitto est une formule à la carte, servie tous les dimanches à La Fouillouse, où chaque plat s'inspire de la cuisine et du terroir siciliens. Chaque convive choisit ses boissons, son salé et son sucré à son rythme, sans passer par un buffet à volonté.
L'idée vient de Graziella, qui a puisé dans ses voyages en famille en Sicile de quoi construire une carte fidèle à cette culture culinaire, riche et encore peu représentée dans les brunchs de la région. Le concept s'écarte volontairement du fonctionnement habituel des pizzerias Pizz'à Vitto : il laisse plus de place à la créativité et à une autre façon de travailler en cuisine, le temps d'un dimanche.
L'inspiration italienne se retrouve jusque dans le choix des produits : le café est infusé à la Bialetti plutôt qu'à la machine, l'huile d'olive vient de chez Muraglia, la focaccia et la caponata sont maison.
Exemple : un dimanche type peut se composer d'un café infusé à la Bialetti, d'une focaccia garnie et d'une part de caponata maison, suivis d'une douceur sucrée en fin de repas. Chacun compose son assiette selon son appétit, sans menu imposé pour toute la table.
La carte se répartit en trois familles : boissons chaudes et froides, mets salés et douceurs sucrées, pour un total de 21 préparations. Retrouvez le détail complet de la carte du brunch, avec la composition et le prix de chaque plat.
Comment notre brunch s'ancre dans son terroir ?
En Sicile comme dans le reste de l'Italie, le petit-déjeuner se prend volontiers dehors, à savourer sans se presser. C'est ce moment suspendu, vécu en famille, que le brunch Pizz'à Vitto cherche à retrouver chaque dimanche à La Fouillouse, sur un service continu où personne ne regarde l'horloge.
Une ambiance familiale et conviviale. La formule s'adresse aussi bien aux couples qu'aux familles avec enfants, dans un cadre pensé pour un repas qui prend son temps. Comme chacun compose son assiette à la carte, petits et grands n'ont pas à se caler sur le même appétit.
Des produits locaux, choisis dans le voisinage. Les fruits de saison viennent du Marché de Chloé, le pain et les viennoiseries de La Feuillantine, et le fromage de Fromabert, fromager basé à La Talaudière.
Bon à savoir : le Marché de Chloé et La Feuillantine ne sont pas des fournisseurs choisis au hasard. Ce sont des commerces voisins de notre pizzeria de La Fouillouse, sur la même avenue.
Infos pratiques : horaires, réservation et accès
Le brunch
- HorairesDimanche, 10h-14h, service continu
- RéservationConseillée : 04 22 91 75 64
- FormuleÀ la carte, paiement sur place
- LivraisonNon, sur place uniquement
- GroupesOui, à signaler à la réservation
Accès
- Lieu25 Rue de la Libération, La Fouillouse
- Depuis Saint-ÉtienneEnviron 15 minutes en voiture
- ParkingGratuit, dans la rue
Le brunch est servi uniquement à La Fouillouse : il n'est pas proposé à Montbrison ni à Margerie.
Itinéraire depuis Saint-ÉtienneEn dehors du service brunch du dimanche, la pizzeria de La Fouillouse reste ouverte selon ses horaires habituels, et son distributeur de pizzas 24h/24. Voir la carte des pizzas.
FAQ
Le Brunch Pizz'à Vitto est-il proposé en formule à volonté ou à la carte ?
À la carte. Chaque plat se choisit et se paie séparément parmi les 21 préparations réparties en boissons, mets salés et douceurs sucrées : pas de buffet à volonté, chacun compose son assiette.
Dans quel établissement peut-on profiter du brunch d'inspiration sicilienne ?
Uniquement à La Fouillouse, au 25 Rue de la Libération. Les pizzerias de Montbrison et de Margerie ne proposent pas ce brunch.
Faut-il réserver pour le brunch du dimanche à La Fouillouse ?
La réservation est conseillée, par téléphone au 04 22 91 75 64, pour une meilleure organisation du service, notamment pour les groupes.
Le brunch Pizz'à Vitto est-il disponible en livraison à Saint-Étienne ?
Non, le brunch se prend uniquement sur place, à La Fouillouse.
Le brunch d'inspiration sicilienne est-il adapté aux familles et aux enfants ?
Oui : la formule à la carte permet à chacun de composer son assiette selon son âge et son appétit, dans un cadre pensé pour un moment en famille.
Le brunch propose-t-il des options végétariennes ou adaptées aux allergies alimentaires ?
Oui, les plats végétariens et les allergènes sont indiqués sur la carte du brunch. En cas de doute, demandez à l'équipe sur place.